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新品上市,震撼味蕾!西安特曲·銀爵獎,讓每一場聚會都意義非凡

發布日期:2024-10-18 作者:網站編輯 點擊:0

當你提起西安,你會想到什么?是那千年古都的滄桑歷史,還是豪爽熱情的西北氣質?在這座歷史與現代交織的城市中,有一種味道,穿越了時空的塵埃,沉淀了歷史的精華,它就是西安市酒廠的西安特曲。

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西安酒廠創建于1956年,毗臨西安浐灞生態區和中國最早釀酒之地——米家崖釀酒遺址帶。得天獨厚的生態優勢與歷史傳承,讓這一瓶西安酒具有超高的品質和豐富的文化內涵,作為西安本地的傳承酒,西安酒廠承載著這座城市對酒文化復興的重大使命。


探索西安特曲的千年歷史

在這片古老的土地上,酒文化源遠流長,與這座城市的歷史緊密相連。那時,酒不僅是貴族享樂的飲品,更是祭祀、慶典等場合的重要元素。到了漢唐盛世,西安酒更是名揚四海。作為絲綢之路的起點,西安成為了中西文化交流的重要樞紐。來自世界各地的商賈游客,在品嘗過西安酒后,都對其贊不絕口。

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隨著時間的推移,釀酒技藝逐漸傳承和發展,形成了獨特的西安酒風格。70年代初西安酒廠在釀造技術上攻堅克難,打造出了獨具特色的陜派濃香代表——西安特曲酒。

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自1981年被評為陜西省優質產品以來,西安特曲便開始在各種評選和比賽中嶄露頭角。1985年,它榮獲了陜西省名酒的稱號,這一榮譽標志著西安特曲在陜西省內的領先地位。同年,它還摘得了商業部銀爵獎和陜西地方名酒稱號,一直暢銷至今,老西安人都評價西安特曲是地道的西安酒,“綿甜爽口、香味醇厚、余味悠長”。西安特曲也成為了代表西安酒文化的一張名片。

揭秘西安特曲的釀造密碼

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西安酒廠傳承的是濃香型經典釀造工藝,其原料甄選本地種植的優質高粱、大麥、小麥、豌豆等,經過精細加工和嚴格篩選,確保原料的優質和純凈。在釀造過程中,西安特曲采用傳統濃香老五甑工藝,通過固態發酵和固態蒸餾的方式,確保酒品的口感和品質。

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對于濃香型白酒,“酒好全憑窖池老”,西安酒廠的窖池均為68年的老窖池,結合南北釀造技藝,精心養窖,窖齡久遠,窖泥純熟,微生物群極其豐富,使其釀造出來的白酒具有窖香濃郁、香味舒適的特點。

摘酒時,釀酒師們掐頭去尾取中段,保留最優質的酒液。隨后,通過酒海陳藏老熟,讓酒液在時間的沉淀中孕育出自然芬芳,使酒液更加醇厚綿柔。

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(儲存白酒的柳海子和木海子)

西安特曲·銀爵獎,作為西安人的宴席******,不僅承載著古都的美食美酒文化,更體現了這座城市的獨特韻味和人文情懷。在每一次的舉杯暢飲中,我們都能感受到西安特曲所帶來的美好寓意和祝福,讓每一場宴席都充滿了喜悅與溫暖。選擇西安特曲·銀爵獎,就是選擇了一種文化、一種情感、一種品味,它將繼續陪伴著西安人,見證每一個重要時刻,傳遞每一份深情厚誼。


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